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调味品工艺

PRODUCTION TECHNOLOGY

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Production Technology

调味品生产工艺

万般调料皆滋味，一颗一粒皆有情!

    甄选好料 甄选好料

    精选新鲜整鸡，搭配自产香辛料，稀缺香辛料原产地直采；

  • 源头把关。根据生产需求，选择自有或大品牌原料厂家；

  • 优中选优。健康是基础，杜绝速成鸡，色素料，所有原料完全符合标准才可入库；

  • 精准溯源。原料、配料入库登记，来源可溯。

    生产工序 生产工序

    为确保鸡粉提鲜增香效果，兴厨引进采用鲜鸡生产工艺，高压蒸煮提取罐、14米高喷淋塔，产品品质从不将就！

  • 原料预处理：鲜鸡宰杀，清洗；分割成均匀块状；

  • 高压烹饪：鸡块、配料混合放入高压蒸煮提取罐中，24小时小火熬煮；

  • 风味提取：自动温控压控，提取鸡粉风味；

  • 真空浓缩：高温高压，浓缩风味料；

  • 喷淋干燥：严控加水量及干燥温度，确保颗粒均匀；

  • 自动灌装：机器自动称重自动包装。

    专业检测 专业检测

    健康鲜香，源于严品控！

  • 工序抽检：每道工序开始之前对上一道工序进行严格审核；

  • 定期巡检：自动化工序由质检员定期巡查质检；

  • 出厂质检：出厂前对每一包、每一箱鸡粉进行检查包装。

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